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Depuis son lancement en 1997, le Poivrier d’argent a toujours été organisé dans les locaux de l’Ecole professionnelle de Montreux. En accord avec les responsables de la formation des cantons latins, le comité du concours a décidé qu’il serait organisé selon un tournus par les différents cantons.

Le canton de Neuchâtel est le premier à avoir la chance de relever le défi de l’organisation du Poivrier d’argent, en mars 2012.

Ce concours reconnu par les professionnels de l’hôtellerie – restauration, est un événement largement médiatisé, dans la presse professionnelle et dans les médias régionaux.

Les responsables de l’Ecole des arts et métiers du CPLN, en charge de cette organisation ont souhaité que le concours soit ouvert au public ; pour cela, ils ont décidé que la manifestation se tiendrait à La Chaux-de-Fonds, dans les locaux de l'ancienne usine électrique. L'immense volume de ce lieu magique offrira un cadre exceptionnel à toute la manifestation et le public pourra assister dans d'excellentes conditions au travail des jeunes talents de la cuisine.

Autour du Poivrier d’argent qui aura lieu le samedi 17 mars 2012, nous allons proposer diverses activités de mise en valeur des métiers de bouche, comme un concours de cuisines pour personnalités, des ateliers gourmands, des démonstrations de chocolat, de cuisine moléculaire, etc.

Enfin, pour la première fois, nous allons organiser un concours du meilleur apprenti – de la meilleure apprentie du service. Les jeunes spécialistes en restauration pourront donc également montrer leur savoir faire en public, le vendredi 16 mars 2012.

 

Ancienne usine électrique
Rue Numa-Droz 174
2300 La Chaux-de-fonds - Suisse
© CPLN - communication | réalisé par: Swen Rossel